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花豆炖猪脚
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褚秋离未离

本来是炖汤的，结果因为炖煮的时间过长，水量太少，就变成花豆焖猪脚了，干得一点汤也没有了。不过干干的，肉反而更有劲更加好吃了呢。

时间:1-2小时
食材
黄豆 100g
花豆 100g
海带 100g
猪脚 500g
生姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好豆子、猪脚和海带。
  • 步骤 2/6
    豆子充分泡发。
  • 步骤 3/6
    海带泡发后洗净切条备用。
  • 步骤 4/6
    姜用刀拍一下。
  • 步骤 5/6
    猪脚洗净沥干水分，备用。
  • 步骤 6/6
    将豆子、海带、猪蹄连同冷水一起放到锅里，大火烧开后撇去血沫子，转小火炖三个小时出锅后加盐即可。
小贴士

豆子充分泡发可以缩短煮制时间。

发布于 2019-12-25
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