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番茄酱排骨
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小蝌蚪

我家娃娃的最爱.

貌似我也挺喜欢吃的..！

食材
排骨 一根
姜片 二片
盐 一点
白糖 适量
白胡椒粉 一点
生抽 一点
料酒 一点
面粉 适量
生粉 适量
鸡蛋 一个
番茄酱 适量
油 炸排骨
熟白芝麻 装饰点缀用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨放冷水锅里绰水.放二片生姜.水开后.让它煮5分钟后捞出清洗干净.排骨让卖肉师傅给剁小一点儿！我这个本来是要炖汤的.大块了一些！
  • 步骤 2/12
    处理好了的排骨放大碗里.然后放一点盐.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一点儿味道就行！然后搅拌均匀...放一边静置15分钟以上！这是让它入味.着急吃的也可以不用等.味道会差一点儿！
  • 步骤 3/12
    然后把排骨里面水倒掉.打一个鸡蛋下去.面粉和生粉按面粉少.生粉多放下去搅拌
  • 步骤 4/12
    让每一块都能裹上面糊就行...
  • 步骤 5/12
    锅里倒油.中小火加热..
  • 步骤 6/12
    然后把排骨放下去炸.用中小火..
  • 步骤 7/12
    炸至表面金黄色就可以捞出来备用...
  • 步骤 8/12
    番茄酱这牌子的比较好吃.愛吃辣的.可以买这个牌子的辣番茄酱.个人觉得更好吃..家里刚好吃完了就没用！是黄色包装的！
  • 步骤 9/12
    锅里放小半碗水.一勺白糖.根据排骨多少挤番茄酱..
  • 步骤 10/12
    然后中小火搅拌加热至粘稠...
  • 步骤 11/12
    把炸好的排骨倒下去搅拌均匀..
  • 步骤 12/12
    装盘撒上白芝麻....
小贴士

排骨剁小一点儿比较容易炸透.

之前煮5分钟也是帮助排骨熟一些起！

小朋友最愛的菜之一吧！

我家娃娃每次都能吃一盘！

发布于 2018-12-01
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