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番茄烧排骨
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醉江南倦客傲凝

本来MAMA说中午蒸排骨，冰箱里有番茄，我要是想吃番茄炒蛋就做吧！上学后就没下厨房，之前上传的菜谱都是以前做的一直没发。难得溜空亲自下回厨房。

我瞄到一个叫【番茄烧排骨】的菜。嘴馋很久了。

大神的介绍倍儿棒！原方子有番茄酱，but唛的冰箱里这货已经消失好久咯。

【番茄烧排骨】的确酸爽，很下饭喏！

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
番茄 2个
油 适量
盐 少许
姜 1小块
蒜头 2瓣
料酒 少许
糖 适量
蚝油 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    【番茄烧排骨】主要材料。
  • 步骤 2/8
    番茄切块，蒜头拍散，姜切片。
  • 步骤 3/8
    往锅里放料酒，姜片和蒜头，还有排骨汆水备用。
  • 步骤 4/8
    锅里放一点油，把排骨煎至焦香，放入姜片炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入蚝油翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    兑入开水淹没排骨，入糖调味，大火烧开转小火烧15分钟左右。
  • 步骤 7/8
    大火稍微收汁。 放入番茄翻炒。
  • 步骤 8/8
    入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄【融化】即可。
小贴士

【CSY温馨提示】

大神原方子提示：

1.新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。

2.喜欢吃番茄汁的可以多炖烧一会把番茄烧化更好吃。

发布于 2023-07-09
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