番茄烧排骨 - 番茄烧排骨的做法,番茄烧排骨怎么做好吃,番茄烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

番茄烧排骨

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番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功；排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。《番茄烧排骨》是得到《老杨拿手家常菜》学做的，儿子吃了后说是我做过最好吃的排骨。

食材

排骨 400g

番茄 1个

青椒 1个

姜 3片

洋葱 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材
步骤 2/10

番茄、青椒洗净切块，洋葱切小，姜切片。
步骤 3/10

排骨浸泡去血水，焯水捞出备用。
步骤 4/10

锅里放少许油，烧至七成热，放入排骨。
步骤 5/10

煎至微黄，放入姜、洋葱炒出香味。
步骤 6/10

放入番茄酱、蚝油、生抽、老抽、翻炒，再调入白糖炒匀。
步骤 7/10

锅中兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。
步骤 8/10

调入盐
步骤 9/10

水微干的时候放入番茄块、青椒段
步骤 10/10

装盘

小贴士

新鲜排骨先泡去血水再焯水，若是冷冻保存的排骨，最好在氽水时加入料酒和姜片。青椒是亮点，一定不能省略。

发布于 2022-09-06