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排骨豆角焖面
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飞雪bribe

材料这些可以做两人份。

食材
豆角 500g
鲜面条 300g
排骨 500g
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
  • 步骤 2/18
    利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段
  • 步骤 3/18
    蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
  • 步骤 4/18
    用勺子将水面上的浮沫撇干净
  • 步骤 5/18
    将焯好的排骨捞出，控净水分
  • 步骤 6/18
    重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
  • 步骤 7/18
    放入焯好的排骨快
  • 步骤 8/18
    转中火，炒至表面微焦
  • 步骤 9/18
    淋入调好的生抽和蚝油
  • 步骤 10/18
    翻炒均匀
  • 步骤 11/18
    放入豆角
  • 步骤 12/18
    和排骨一起翻炒均匀
  • 步骤 13/18
    加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味
  • 步骤 14/18
    盖上锅盖
  • 步骤 15/18
    大火烧开后转中火炖5分钟
  • 步骤 16/18
    把面条均匀的铺在豆角上
  • 步骤 17/18
    盖上锅盖，中小火焖20分钟左右
  • 步骤 18/18
    汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀
发布于 2018-09-09
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