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牛奶软面包
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万磁王uproar

有馅没馅都很柔软的面包

食材
奶粉(可以不放) 6g
3g
白砂糖 30g
牛奶 140g
鸡蛋 30g
酵母 3g
黄油 30g
馅料 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油和盐以外所有材料放入面包机,黄油和盐等面团出筋后放入
  • 步骤 2/5
    面团一发完成后分成9-12份,排气搓圆后醒面10分钟
  • 步骤 3/5
    放入馅料,收口朝下,根据自己的喜欢可以做成不同形状
  • 步骤 4/5
    整形结束后进行2次发酵,温度28-38,湿度85%,约50分钟(发2倍大)
  • 步骤 5/5
    第2次发酵完成后,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热180度,20分钟
小贴士

面团排气醒面时要盖上微湿的纱布,防止面团表面变干

发布于 2018-08-03
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