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牛奶软面包
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万磁王uproar

有馅没馅都很柔软的面包

食材
高筋面粉 250g
奶粉（可以不放） 6g
盐 3g
白砂糖 30g
牛奶 140g
鸡蛋 30g
酵母 3g
黄油 30g
馅料 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油和盐以外所有材料放入面包机，黄油和盐等面团出筋后放入
  • 步骤 2/5
    面团一发完成后分成9-12份，排气搓圆后醒面10分钟
  • 步骤 3/5
    放入馅料，收口朝下，根据自己的喜欢可以做成不同形状
  • 步骤 4/5
    整形结束后进行2次发酵，温度28-38，湿度85%，约50分钟（发2倍大）
  • 步骤 5/5
    第2次发酵完成后，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度，20分钟
小贴士

面团排气醒面时要盖上微湿的纱布，防止面团表面变干

发布于 2018-08-03
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