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彩色欧包（秀色可餐，高颜低脂）
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笛号踪峙绽

用天然食材给欧包美颜，紫蓝、青绿、嫩黄、红粉、浅啡……一群彩色胖子来袭～～

食材
详见我的菜谱“红酒果干欧包” 适量
蝶豆花干 适量
宇治抹茶粉 适量
南瓜粉 适量
红曲粉 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/47
    【蓝紫梦幻仙子】杏干蝶豆花欧包
  • 步骤 2/47
    用开水泡蝶豆花取汁，加冷水调和成不烫手的温水，加入酵母、面粉等材料搅拌均匀。
  • 步骤 3/47
    蓝紫色面糊
  • 步骤 4/47
    蓝紫色面团
  • 步骤 5/47
    入炉前。
  • 步骤 6/47
    出炉。
  • 步骤 7/47
    切开，哇，美美哒！星空般深邃，梦幻般迷人，都舍不得下口。浸过红酒的杏干绵软香甜，开心果咸脆可口，搭配欧包柔韧的组织，入口难忘。大爱！
  • 步骤 8/47
    跟梵高的《星夜》有无几分神似？
  • 步骤 9/47
    【青绿小精灵】抹茶蜜豆欧包
  • 步骤 10/47
    用开水调开抹茶粉，加入温水。
  • 步骤 11/47
    加入面团材料，搅匀。
  • 步骤 12/47
    发酵。
  • 步骤 13/47
    绿色面团。
  • 步骤 14/47
    入炉前。
  • 步骤 15/47
    出炉。
  • 步骤 16/47
    抹茶和蜜豆这对情人，用在欧包里也不错，表皮酥脆，口感扎实，蜜豆要做甜一点，因为面团不含糖。
  • 步骤 17/47
    【嫩黄小仙女】南瓜香肠欧包
  • 步骤 18/47
    温水加入酵母，再加入南瓜粉（约50克），高筋粉等材料，和成黄色面团。
  • 步骤 19/47
    基础发酵完成。
  • 步骤 20/47
    红黄绿
  • 步骤 21/47
    二次发酵
  • 步骤 22/47
    撒粉割包
  • 步骤 23/47
    烘烤
  • 步骤 24/47
    成品
  • 步骤 25/47
    欧包烤出软欧的质感，颜色好暖好美有木有？(✪▽✪)南瓜的加入，使面团变得更加柔软，香肠和开心果丰富了欧包的口感，很喜欢！
  • 步骤 26/47
    【红粉俏佳人】蔓越莓奶酪欧包
  • 步骤 27/47
    加红曲粉给面团调色。
  • 步骤 28/47
    搅拌均匀，本来想做浅粉，结果貌似太红了
  • 步骤 29/47
    发酵完成，包馅儿，整形。
  • 步骤 30/47
    烘烤ing……
  • 步骤 31/47
    切割，红艳艳，下得了口吗
  • 步骤 32/47
    蔓越莓和奶酪也是绝配呀，奶油奶酪加糖，奶香十足；蔓越莓用红酒浸泡，酸甜软糯，好好吃(✪▽✪)
  • 步骤 33/47
    【浅咖小帅】可可奶酪提子欧包
  • 步骤 34/47
    发面中
  • 步骤 35/47
    整形，割包。
  • 步骤 36/47
    烘烤。
  • 步骤 37/47
    出炉啦！烤出来的颜色变深了。
  • 步骤 38/47
    浸泡了红酒的提子干，搭配奶油奶酪，香甜浓郁，调和了可可的微苦，风味独特。
  • 步骤 39/47
    【西瓜小丸子】红丝绒蓝莓欧包
  • 步骤 40/47
    发酵
  • 步骤 41/47
    整形
  • 步骤 42/47
    烘烤
  • 步骤 43/47
    出炉，萌萌哒大胖妞一枚
  • 步骤 44/47
    大，来一片
  • 步骤 45/47
    【紫霞仙子】紫薯蓝莓包欧包
  • 步骤 46/47
    230克高粉＋50克全麦+20克紫薯粉混合发酵。
  • 步骤 47/47
    这款欧包弥散着紫薯的幽香，蓝莓丰富了口感，嚼劲十足而柔韧可口，有颜值有内涵，嗯，我很喜欢
小贴士

彩色欧包，好看又好吃，期待你的加入和分享呀，一起来玩欧包呀！

发布于 2018-07-15
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