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芝麻面包卷
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太上老君interior
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食材
面粉 500克
芝麻粉 30克
酵母 6克
砂糖 60克
牛奶 300克
油 14克
芝麻酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将酵母、砂糖加入温牛奶中拌匀。
  • 步骤 2/12
    把含有酵母、砂糖的牛奶，油，加入面粉中，先用筷子拌成絮状，再开始用手揉面。
  • 步骤 3/12
    不要使用蛮力，要用手掌根反复的揉啊揉啊揉，最后成这一团，大概15-20分钟左右。可以切开来看，如果组织绵密没有大气泡就可以了。
  • 步骤 4/12
    在烤箱或者锅里盖着发酵大概一小时，体积变大两倍左右，就可以取出造型。
  • 步骤 5/12
    把面团取出来揉一下，再排气，然后平均分成两份面团。
  • 步骤 6/12
    根据个人口味，取适量的芝麻酱跟砂糖混合在一起备用
  • 步骤 7/12
    把面团擀成圆形擀平了，再用勺子把芝麻酱涂上去涂均匀了，注意要留一点位置别涂满了。
  • 步骤 8/12
    从一边开始卷，把面皮卷起来，稍微压实，把接口封好。
  • 步骤 9/12
    用保鲜膜包着两条面团，再进行二发，大概十五分钟左右。
  • 步骤 10/12
    二发完后，垫上油纸，放在锅上隔水蒸15分钟，不要打开锅盖，关火再焖5分钟
  • 步骤 11/12
    仿佛两条大萝卜。
  • 步骤 12/12
    切开。香浓的芝麻香～
发布于 2018-07-14
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