jxcaipu logo
南瓜芝麻面包卷
7万 热度 96 收藏
铅笔periodic

纯南瓜泥和面，无油无糖，卷上香香的芝麻酱，暄软香甜，健康美味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400克
酵母粉 4克
盐 3克
芝麻酱 适量
南瓜泥 300克
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）
  • 步骤 2/13
    面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。
  • 步骤 3/13
    倒入南瓜泥。
  • 步骤 4/13
    和成团后进行发酵。
  • 步骤 5/13
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/13
    把面团平均分成8份揉圆。
  • 步骤 7/13
    取一份擀成长条状，涂上一层芝麻酱。
  • 步骤 8/13
    从一端卷起来，收口向下。
  • 步骤 9/13
    表面刷上一层蜂蜜水，沾上熟芝麻，轻轻的按几下。
  • 步骤 10/13
    依次做好放入烤盘中，盖上保鲜膜。
  • 步骤 11/13
    再次发酵稍微变大。
  • 步骤 12/13
    烤箱提前预热：上下175度，放中层，烤20分钟。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的馅料，比如豆沙馅。面团无需揉出手套膜，和成团即可。

发布于 2020-02-18
46
相关菜谱
写评论