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#黄豆粉卷面包｜用手撕着吃！
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爱美

本想做肉桂卷，突然改变注意啦~

换成了黄豆粉！

这个面包体挺适合做这种整型面包哒！

食材
高筋面粉 300克
酵母 3克
盐 2克
黄油 20克
鸡蛋 1个
牛奶 135~140g（根据面粉吸水量）
黄豆粉 两大勺
细砂糖 两大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用面包机揉面，选择两次揉面程序，进行第一次发酵后，取出面团。稍稍揉压排出面团内空气，压成长方形面饼。
  • 步骤 2/7
    黄豆粉和白糖1：1混合均匀。面饼上刷一层食用油（黄油更香），然后撒上黄豆粉混合物。ps：黄豆粉混合物不用撒完，剩一点点最后用！
  • 步骤 3/7
    面饼的一边稍稍留2~3cm不撒粉。其他地方铺撒均匀。而后自右向左卷起，没撒粉的边缘为最外侧，可以方便收拢接口。
  • 步骤 4/7
    将卷好的面团，从一端一分为二，另一端不切断！然后想扭麻花一样盘起。
  • 步骤 5/7
    6寸的蛋糕园模，抹一层油以后。将扭好的麻花面团由内向外一层层的盘在模具中
  • 步骤 6/7
    表层撒上刚刚剩下的黄豆粉混合物。进行二次发酵
  • 步骤 7/7
    发酵好的样子~烤箱预热170度，中层，热风模式，30分钟。表层上色后，请加盖锡纸。
小贴士

吃不完的面包，切块后，放冰箱冷冻

发布于 2019-02-09
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