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咖喱肠面包
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弎眉桔

小时候 新侨三宝乐有个炒鸡好吃的咖喱肠

面包体是有存在感又有咬劲的 不是棉花拉丝的口感

而裹在肠外面的咖喱粉 每次吃不好就呛一个喷嚏

如今三宝乐的咖喱肠还在 回忆也在 小朋友口味也依然在 唯一不在的 是当初买到一篮子面包的幸福 取而代之的 是现在烤出一盘面包的幸福～

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要看!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

面包体用了大量中筋面粉 口感是有韧劲有存在感的!喜欢拉丝口感的要全部换成高筋面粉 水量也要稍作调整哦!!!!!!!!!!!

图片乱七八糟

食材
高筋面粉 120g
中筋面粉 80g
咖喱粉 适量
现磨黑胡椒 5下
蛋液 30g（剩余刷表面）
酵母 3g
糖 10g
盐 3g
水 100g
黄油 10g
热狗 6根
表面： 适量
芝士片 1片
剩余蛋液 适量
洋葱或葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    长大后学会了现在的魔法想吃的面包 我做给你们阿首先将除黄油外面团用材料揉至扩展加入黄油后继续揉到能拉出光滑膜的阶段一发戳洞不缩不塌
  • 步骤 2/11
    平均分成6份 盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 3/11
    松弛后将面团搓成长条，至少为肠的两倍
  • 步骤 4/11
    将一头压在肠下开始绕，三圈或以上（图上画太过圈了其实不用！）面团两头都要压在底按死.
  • 步骤 5/11
    卷好后进行二发 同时准备咖喱粉、洋葱碎或葱碎将一片芝士平均切成六条
  • 步骤 6/11
    二发后预热烤箱180度用割刀在面团上割开一个口在口上撒咖喱粉（这步为了让咖喱味更出彩）
  • 步骤 7/11
    盖芝士条
  • 步骤 8/11
    刷蛋液
  • 步骤 9/11
    撒葱碎（洋葱粒更好）
  • 步骤 10/11
    送进烤箱180度18分钟芝士片上色后盖锡纸
  • 步骤 11/11
    当当～～
小贴士

！！！！！喜欢拉丝口感面包体的一定全换高粉！！！！！

发布于 2018-06-12
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