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培根芝士面包卷
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灼谎蚊柯瘸
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食材
液体部分： 适量
蛋液 50克
淡奶油 80克
牛奶 30克
砂糖 25克
鲜酵母 9克（如果干酵母根据气温放3-5g）
高筋面粉 260克
盐 2克
黄油 15克
培根 3片
芝士 3片
刷表面蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、液体部分+糖+酵母入主锅30秒/37度/速度3搅拌均匀；2、加入面粉和盐，6分钟揉面；3、分两次加入软化的黄油，各2分钟揉面；4、揉成光滑面团入盆盖保鲜膜进行一发；
  • 步骤 2/9
    一发约45分钟至两倍大小，手指沾面粉戳洞不回缩；
  • 步骤 3/9
    分割成6个面团，每个面团约80g，分别滚圆，擀开成牛舌状，放上半片培根+半片芝士，边缘拉薄；
  • 步骤 4/9
    卷起。
  • 步骤 5/9
    从中间切开，注意不要完全切断；
  • 步骤 6/9
    入烤盘进行二发；
  • 步骤 7/9
    二发至约两倍大小，烤箱预热180度，烤15-20分钟；
  • 步骤 8/9
    出炉啦！
  • 步骤 9/9
    造型美不美？
发布于 2018-09-02
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