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冰淇淋纸杯蛋糕
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食材
蛋糕体 适量
蛋黄 36克
牛奶 200克
细砂糖 43克
蛋白 150克
色拉油 30克
低筋面粉 10克
香草冰淇凌酱 适量
玉米粉 10克
奶油 100克
香草精 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烤箱预热210℃
  • 步骤 2/9
    蛋黄加色拉油拌匀，加牛奶拌匀 ，加糖拌匀。筛入低筋面粉混合拌匀，静置。
  • 步骤 3/9
    糖分三次加入蛋白。打发至8-9成，直钩状态即可。
  • 步骤 4/9
    将三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后将剩下的三分之二蛋白倒入搅拌，再把它倒入纸杯，记住，只要八分满。然后进烤箱。
  • 步骤 5/9
    180度12分钟。温度和时间供考虑，依据个人烤箱而定。
  • 步骤 6/9
    现在做冰淇淋酱。蛋黄加糖搅拌至发白，加入低筋面粉和玉米粉，搅拌至无颗粒。
  • 步骤 7/9
    将牛奶煮开后倒入蛋黄糊搅拌至糊状，待凉后加入香草精和打发好的奶油混合即可。
  • 步骤 8/9
    将烤好的蛋糕体，上面用筷子戳一个小洞，用裱花袋挤入冰淇淋酱，洞口的下面慢慢地提上来。(๑>؂<๑）
  • 步骤 9/9
    表面撒上糖粉，ok。
小贴士

冷藏一下，味道会更好哦。

发布于 2018-10-11
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