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芒果冰淇淋炸弹蛋糕
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trolley心慌

夏天再热也打击不了一颗吃货爱吃的心，烤箱照样开，蛋糕面包照样做，冰箱也不能闲着，雪糕糖水啥的都冻着，该吃吃该喝喝！

传统的慕斯蛋糕换个造型，用汤碗做模具，不用担心蛋糕不好脱膜了，完成一倒扣美美的：烤好的巧克力蛋糕外面打底，奶油加芒果做成芒香味十足的冰淇淋内馅，脱模后活脱脱的一个炸弹造型，切开一看却是超有爱的一颗“心”形呢，舍不得吃了有木有？

但是那丰富的口感还是诱惑我一块接一块的不想停下，边吃边喂给小朋友吃几口，下午儿子放学回来也是连着吃了两块，晚上睡觉前还在问：妈妈，我吃一块冰淇淋蛋糕再睡好么？

时间:1-2小时
食材
巧克力戚风 1个
奶油 200g
芒果 200g
QQ糖 2包
白糖 15g
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所需材料，提前烤好的巧克力戚风
  • 步骤 2/12
    把蛋糕从中间一切分两块
  • 步骤 3/12
    取一块在边缘划上几刀，以免放锅底时把蛋糕挤破了
  • 步骤 4/12
    处理好的蛋糕块放在汤碗底部
  • 步骤 5/12
    芒果去皮取果肉，150果肉打成泥，50G切小块
  • 步骤 6/12
    奶油加糖打至8分发
  • 步骤 7/12
    芒果泥和QQ糖加热至QQ糖溶化，放凉后倒入奶油中
  • 步骤 8/12
    混合搅拌均匀后为芒果冰淇淋内馅
  • 步骤 9/12
    做好的冰淇淋馅倒一部分到蛋糕中，放上芒果块
  • 步骤 10/12
    再倒入余下的冰淇淋馅至满，盖上另一片巧克力蛋糕完成，放冰箱冷冻室30分钟再转冷藏2个小时即可
  • 步骤 11/12
    吃时把汤碗盖上盖子一倒扣蛋糕就出来了，上面淋点黑布李果酱，切块分享
  • 步骤 12/12
    很美味漂亮的双色心形蛋糕块
小贴士

喜欢吃细腻点的可把芒果打碎点，也可能换成自己喜欢的任意水果，但是不要太稀了；

芒果QQ糖泥要待凉后再和奶油混合；

因为QQ糖放的少怕凝固不好所以先放冰箱冷冻半个多小时再放冷藏了，也要不冻太久以免把蛋糕冻成硬坨了。

发布于 2022-06-25
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