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淡奶油海盐核桃咸司康
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帆布鞋regulation

消耗淡奶油，简单快手，松酥美味，无糖咸口的哦~~~

食材
低筋粉 150克
淡奶油 150克
海盐 3克（没有可用普通食盐代替）
泡打粉 3克
核桃碎 50克
蛋液 适量，刷表面用
黑芝麻 适量（没有可不加）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将低筋粉、海盐、泡打粉混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    倒入淡奶油切拌至无干粉，切忌搅拌过度，会影响成品口感。
  • 步骤 3/7
    加入桃桃碎，稍微翻拌几下。
  • 步骤 4/7
    用手将面粉合拢成一团。这时面团不粘手，放心大胆直接用手来。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热200度。擀面杖和模具洒低粉，将面团擀成厚度约1.5厘米的饼状，用模具压型，边角料再拢起压型，最后一点可以直接捏成小圆球。或者将面团擀成圆形，均分8块，做成传统的司康形状。
  • 步骤 6/7
    表面刷蛋液，撒黑芝麻。
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟左右，烤至表面金黄即可，各家烤箱不同，最后几分钟注意下上色情况，有需要的加盖锡纸。
小贴士

1、 各类面粉吸水性不同，淡奶油的量可能会用到160克，按面团实际情况调整。

2、 加3克海盐，带淡淡的咸，这样更能细细品味烤好后喷喷香的核桃。

发布于 2019-01-03
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