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淡奶油海盐核桃咸司康
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消耗淡奶油,简单快手,松酥美味,无糖咸口的哦~~~
食材
低筋粉
150克
淡奶油
150克
海盐
3克(没有可用普通食盐代替)
泡打粉
3克
核桃碎
50克
蛋液
适量,刷表面用
黑芝麻
适量(没有可不加)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将低筋粉、海盐、泡打粉混合搅拌均匀。
步骤 2/7
倒入淡奶油切拌至无干粉,切忌搅拌过度,会影响成品口感。
步骤 3/7
加入桃桃碎,稍微翻拌几下。
步骤 4/7
用手将面粉合拢成一团。这时面团不粘手,放心大胆直接用手来。
步骤 5/7
烤箱预热200度。擀面杖和模具洒低粉,将面团擀成厚度约1.5厘米的饼状,用模具压型,边角料再拢起压型,最后一点可以直接捏成小圆球。或者将面团擀成圆形,均分8块,做成传统的司康形状。
步骤 6/7
表面刷蛋液,撒黑芝麻。
步骤 7/7
放入预热好的烤箱中层,上下火200度15分钟左右,烤至表面金黄即可,各家烤箱不同,最后几分钟注意下上色情况,有需要的加盖锡纸。
小贴士
1、 各类面粉吸水性不同,淡奶油的量可能会用到160克,按面团实际情况调整。
2、 加3克海盐,带淡淡的咸,这样更能细细品味烤好后喷喷香的核桃。
发布于 2019-01-03
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