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淡奶油咸曲奇
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volunteer唯美

最近看到一个咸曲奇的方子，不加鸡蛋，加淡奶油，终于得以尝试，真的是好吃到爆，酥的掉渣啊！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 120g
淡奶油 100g
糖粉 70g
低筋面粉 240g
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油室温软化，加入盐搅打均匀。
  • 步骤 2/11
    淡奶油入温水中加热至45度
  • 步骤 3/11
    黄油成羽毛状，发白即可
  • 步骤 4/11
    糖粉分三次加入，每次待全部吸收后再加入
  • 步骤 5/11
    淡奶油分三次加入，打至顺滑
  • 步骤 6/11
    一次性筛入低筋面粉
  • 步骤 7/11
    用刮刀拌拌拌，切切切至混合均匀
  • 步骤 8/11
    我用的8嘴的裱花嘴哦！
  • 步骤 9/11
    装适量入裱花袋
  • 步骤 10/11
    挤出喜欢的花型即可，上下火160度，烘烤25分钟即可
  • 步骤 11/11
    晾晾后食用，超级酥。密封存储可保存2周哦！
小贴士

1、糖粉，淡奶油一定要分3次加入哦。

2、黄油切记不可打的太过，影响口感。

3、筛入低筋面粉后不可揉出筋，一定要用抹刀切拌哦！

发布于 2020-01-08
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