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淡奶油曲奇
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思域flap

是为了消耗开封的淡奶油。口感跟曲奇差不多,奶香味更浓一些。本方糖量不大,喜欢吃甜点的亲多加5~10克的糖

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
淡奶油 50g
糖粉 25g
1g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化,加入糖粉和盐,
  • 步骤 2/7
    用低速搅拌均匀,打发黄油,到体积变大,颜色变浅
  • 步骤 3/7
    淡奶油加热到手温左右,在打发好的黄油中,分4~5次加入淡奶油,要搅拌均匀后再加后面的奶油
  • 步骤 4/7
    搅拌好的黄油糊,非常柔软,均匀蓬松
  • 步骤 5/7
    筛入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 6/7
    用橡皮刮刀翻拌均匀,选择合适的裱花嘴,把拌好的面糊装入裱花袋,挤出自己喜欢的样子。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热,中层150度20分钟
小贴士

混合淡奶油的时候注意不要油水分离,少量多次加入

最好用布的或是硅胶的裱花袋,如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备?

发布于 2020-02-19
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