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淡奶油曲奇
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愉快

最开始我是不喜欢曲奇的,硬脆的,口感不是很好,还很难挤出来,含糖也比较高。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 145g
淡奶油 33ml
1g
蛋黄液 17g
香草精 2滴
糖粉 58g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料,黄油提前软化,淡奶油跟鸡蛋都是常温。
  • 步骤 2/11
    黄油切小块软化,加入盐,糖粉打至糖粉融化。
  • 步骤 3/11
    分两次加入蛋黄液打至吸收。
  • 步骤 4/11
    分两次加入淡奶油打至吸收。
  • 步骤 5/11
    倒入香草精打均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入面粉。
  • 步骤 7/11
    搅拌至无干粉就可以。
  • 步骤 8/11
    10齿裱花嘴,把面糊倒入裱花袋, 挤在烤盘上。
  • 步骤 9/11
    放入预热烤箱180度中层20-25分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好曲奇放凉,密封保存。
  • 步骤 11/11
    曲奇配杯茶非常好的下午茶了。
小贴士

1、黄油要室温软化,鸡蛋跟淡奶油也要室温;

2、烤曲奇也要垫烤纸或者油布;

3、烤的时候按自己烤箱,颜色金黄就可以。

发布于 2019-12-03
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