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食材
高筋面粉
300克
黄油
70克
盐
3克
细砂糖
35克
鸡蛋
一枚(45至50克之间)
酵母
5克
酸奶(安慕希)
125克
核桃或其它自己喜欢的干果
适量
白芝麻
适量
全蛋液
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
高筋粉300克和盐3克混合,加入70克黄油碎(我不切碎,一是麻烦,二是沾的那都是),用手搓,让黄油与面充分混合,搓好的面粉散散的,像包谷面的感觉。这个我没拍片,手沾着粉渣不方便。
步骤 2/7
将45至50克一枚的鸡蛋、35克的细砂糖、5克的酵母与125克的安慕希酸奶充分混合揉拌成一个光滑面团。(这里要重点说下,我用的安慕希比较稠,如果是用别的酸奶,量自己得控制好,不要一次加,边揉别加,控制到自己感觉到合适的软硬程度就0K拉)。
步骤 3/7
然后把你揉好的面团压平,铺上核桃或你喜欢的干果包好,揉圆,如果喜欢干果多点可再重复一次。(哈哈,我是个吃货,每次我都铺两次干果)
步骤 4/7
把包好干果的面团放入碗中,表面覆盖保鲜膜,常温静置10分钟后放入冰箱。(嘿嘿,整完后,洗手睡去吧,明早起床就可以做了。)
步骤 5/7
第二天,拿出面团,不用再揉,直接擀成饼状,切四瓣也好,八瓣也好。(嗯嗯,我切了八瓣)
步骤 6/7
把切好的胚子摆放到烤盘中,表面刷蛋液,撒点芝麻,放入烤箱170度25分钟。(不过一个烤箱一个脾气,还需自己撑握)
步骤 7/7
出炉喽,趁热吃吧,美美哒!
小贴士
呵呵,这里提醒下,因为我这个方子量稍多,够一家三口,那么擀面胚时自己撑握大小厚度,摆放时别乱摆,要不就放不下了哟。
发布于 2018-10-05
31
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