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酸奶板栗司康
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pest老发呆

最近朋友圈好多人做司康，也是因为天冷了面包不好发酵了，这种快速面团又活跃起来了，相比之下我也蛮喜欢这个的，记得刚学做司康的时候我是三天两头的做起。上次做玛芬的时候我加了点熟板栗仁感觉烤过后好香，所以这次做司康放了些，烤好吃的时候咬着板栗仁的感觉真的特惊喜，又香又粉，非常美味；周末做了一次直接切三角的，今天一大早又烤了一回，这次改成小花状的，再抹点果酱配上酸奶吃着特舒服。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
面粉 250g
鸡蛋 1个
酸奶 120g
白糖 70g
熟板栗 50g
泡打粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的材料，酸奶是自制的
  • 步骤 2/11
    把面粉、白糖和泡打粉倒在大盆中混合
  • 步骤 3/11
    黄油切小块加入粉中
  • 步骤 4/11
    直接用手把粉和黄油混合，搓至酥松的粉状即可
  • 步骤 5/11
    粉中开窝，倒入酸奶和鸡蛋液（留点蛋液刷表皮用）
  • 步骤 6/11
    把面团稍微混合一下，再加入熟板栗仁
  • 步骤 7/11
    把材料混合成团（不要过份的揉以免面粉起筋）
  • 步骤 8/11
    把面团擀平对折一次，用刀切形状，或是用模具压形状
  • 步骤 9/11
    放烤盘，表面刷蛋液，入190度的烤箱20分钟出炉
  • 步骤 10/11
    这个是三角形的
  • 步骤 11/11
    这是圆形，中间抹了果酱
小贴士

黄油不用提前软化，直接切小块和面粉混合就可以，手中有温度可以边搓边溶的；

加入液体后不要过份的去搅拌，以免面粉起筋，成品不松软。

发布于 2019-08-09
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