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奶油奶酪燕麦司康
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morality过去

一直以来对司康并不感兴趣，做过几次，觉得它既没有北海道土司的柔软，也没有饼干的酥脆。但是在6月学堂，英子老师给我们带来了添加奶油奶酪的司康饼，又看到挪红老师做的燕麦司康饼，感觉挺诱人的，决定一试~~~结果在烤制的时候就满屋飘香，出炉略微放凉后，迫不及待的品尝起来---天呀，怎么会这么好吃，这个蛋糕不象蛋糕、面包不象面包、更不能说是饼干的小点心，在其金黄的、酥脆的外壳下竟然有着空空软软的、味道浓郁、口感松软的美味“躯体“，完全颠覆了以前对它的不屑。感谢英子老师带来的美味！

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 200g
奶油奶酪 120g
细砂糖 60g
黄油 60g
牛奶 60g
燕麦片 30g
泡打粉 7g
燕麦片 适量
粗砂糖 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需食材（燕麦片没有拍进去），将黄油切成小块软化。
  • 步骤 2/10
    将30克燕麦片放入120克的奶油奶酪里。
  • 步骤 3/10
    将燕麦和奶油奶酪拌匀。
  • 步骤 4/10
    筛入低筋粉、泡打粉、细砂糖。
  • 步骤 5/10
    将软化的黄油放入面粉中。
  • 步骤 6/10
    用手将黄油与粉类搓成细砂状。一点点的加入牛奶，轻轻的拌至无干粉状，捏成团即可。
  • 步骤 7/10
    将面团倒在撒薄面的案上，用刮板上下折叠按压，压成2厘米厚的面饼。切成八块。
  • 步骤 8/10
    表面涂蛋液 。
  • 步骤 9/10
    撒上适量的燕麦片和粗砂糖，烤箱180度，中层，烤15-20分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉后略微放凉就可食用。
小贴士

1、面团形成后不要揉搓，上下叠压即可，避免出筋。

2、牛奶要一点点的加，便于面团吸收。

3、司康不可太薄，厚点口感好。

发布于 2024-02-23
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