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狮子肉松餐包
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栾杀戮天下
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食材
全蛋液 32克
牛奶 110克
黄油 25克
高筋面粉 158克
酵母 2克
盐 2克
细砂糖 42克
低筋面粉 53克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    加入牛奶
  • 步骤 2/22
    加入糖
  • 步骤 3/22
    加入鸡蛋
  • 步骤 4/22
    加入酵母
  • 步骤 5/22
    加入高筋面粉和低筋粉
  • 步骤 6/22
    加盐
  • 步骤 7/22
    开盖揉面团，先用刮板拌一下。
  • 步骤 8/22
    面包机揉15分钟
  • 步骤 9/22
    15分钟后加入黄油，继续揉15分钟
  • 步骤 10/22
    出膜
  • 步骤 11/22
    26度发酵60分钟
  • 步骤 12/22
    手指沾粉，插进去。微缩，不塌。
  • 步骤 13/22
    拿面团出来，拍气，分成四个同等的面团，松弛15分钟。
  • 步骤 14/22
    15分钟后，拿出一个，轻拍出气泡，揉圆。发酵35度60分钟
  • 步骤 15/22
    预热180度，中下层，上下火180度烤。20分钟
  • 步骤 16/22
    上色立马放锡纸盖住
  • 步骤 17/22
    出炉
  • 步骤 18/22
    很饱满的餐包
  • 步骤 19/22
    放凉后，边上挤上沙拉酱
  • 步骤 20/22
    粘上肉松。自制最好，没有的话，买黑旗品牌
  • 步骤 21/22
    溶化黑色巧克力，装裱花袋，画出眼耳口鼻就好。凉后，立马密封好，也可以放冷冻。食时加热或解冻
  • 步骤 22/22
    不明白加我微信，欢迎！
发布于 2018-12-15
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