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薯泥肉松餐包
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寻柔笨

由于上次做面包剩下的咖喱薯泥放冰箱里，还是用来面包好吃，最近都爱上这个薯泥肉松馅的面包了。这罐肉松也买了有一段时间，就是想买来做面包的，很喜欢肉松馅的面包，做了几次，这罐肉松也终于被我消灭完了。

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 250g
奶粉 2勺
清水 124g
鸡蛋 1个
黄油 20g
肉松 适量
咖喱土豆泥 适量
白芝麻 适量
酵母 3.8g
盐 1g
砂糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把主料（黄油除外）放入面包机和面约20分钟成光滑面团
  • 步骤 2/12
    加入软化的黄油继续和面25分钟
  • 步骤 3/12
    和好的面团发酵
  • 步骤 4/12
    发酵两倍大的面团
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团取出分割成等份的小面团，松弛10分钟
  • 步骤 6/12
    松弛好的小面团，压扁，加入咖喱土豆泥和肉松
  • 步骤 7/12
    捏紧包好滚圆
  • 步骤 8/12
    收口朝下
  • 步骤 9/12
    放入烤盘第二次发酵
  • 步骤 10/12
    次发酵好的面包刷上蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 11/12
    预热烤箱后，放入烤箱中层180度，上下火18分钟
  • 步骤 12/12
    烤好的面包放温后放入保鲜膜密封保存
小贴士

1、烘烤面包的温度需根据自家的烤箱温度调整

2、二次发酵的时候可以放入烤箱，加入一盘温热水，这样有助于二次发酵

发布于 2019-12-06
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