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爆浆芋泥小餐包
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exclusive英俊

家有一枚爱吃面包的小屁孩！为了给宝宝最健康的，老母亲只有撸起袖子自己做！三天两头变着花样做！今天这款芋泥小餐包也是突发奇想，爱吃芋泥和面包，一次性满足！

食材
芋头 1个
糖（芋头用） 20克
牛奶（芋头用） 500毫升
高筋面粉 400克
黄油 30克
盐 4克
糖 50克
牛奶 200克
鸡蛋 1个
酵母 5克
蜂蜜 20克
水 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋泥去皮切小块上锅蒸熟，之后放入破壁机，分次加入牛奶和细砂糖。喜欢有颗粒状的口感或是喜欢细腻的自行控制时间。同时试试甜味~我加了20克是不大甜的，毕竟是给宝宝吃的嘛。
  • 步骤 2/11
    做好芋泥可以先放冰箱冷藏。
  • 步骤 3/11
    所有材料除黄油，放厨师机和面。大概20分钟后加入软化的黄油，揉至完全阶段。
  • 步骤 4/11
    盖保鲜膜发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团，不回弹表示发酵完毕。
  • 步骤 5/11
    取出面团排气。均匀分成25个小面团。揉成圆形。盖上保鲜膜温室醒发20分钟。
  • 步骤 6/11
    醒发后取出小面团，加入芋泥。滚圆依次放入盘中。
  • 步骤 7/11
    我的不粘盘子是28×28。刚好放25个~盖上保鲜膜放入烤箱内进行第二次发酵，盘子下放一碗热水，发酵至3倍大~
  • 步骤 8/11
    发酵好的面团喷上少许水。撒上芝麻！烤箱预热180°预热后温度调上层160°，下层180°。烤盘放中层，烤20分钟左右。10分钟后观察面包，注意上色后加盖锡纸！
  • 步骤 9/11
    出炉倒扣出来，刷上蜂蜜水，是不是漂亮很多呢！？
  • 步骤 10/11
    拉丝棒棒哒，软软的！
  • 步骤 11/11
    儿砸趁我不注意已经偷吃两个了！！！晾凉后记得真空保存，防止面包老化，尽快吃完。
发布于 2018-06-08
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