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爆浆麻薯小面包
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麻辣小龙虾大面团

小编觉的原味的麻薯，就很好吃啦 表皮还有点脆脆的 而且加了细盐，黑芝麻就更多了些香味，越嚼越香。

食材
材料： 适量
A.蓝带麻薯预拌粉 200g
全脂奶粉 5g
细盐 2g
B.水 70g
鸡蛋液 80g
黄油 8g
C.黑芝麻 12g
D.蛋黄 2个
细砂糖 17g
E.牛奶 150g
F.低筋面粉 10g
玉米淀粉 5g
G.淡奶油 100g
H.淡奶油 100g
抹茶粉 4g
I.淡奶油 100g
可可粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将兰黛麻薯预拌粉、全脂奶粉、细盐、黑芝麻鸡蛋液、水倒入盆中
  • 步骤 2/15
    用电动搅拌棒低速搅打2分钟
  • 步骤 3/15
    加入黄油，高速搅打5分钟
  • 步骤 4/15
    将面团分割成团，每团20g
  • 步骤 5/15
    搓圆，有间隔的摆放在烤盘上
  • 步骤 6/15
    放入提前预热180℃的烤箱中，烤约20分钟降温至160℃，继续烘烤15分钟
  • 步骤 7/15
    就完成啦 一个个像可爱的小球
  • 步骤 8/15
    制作馅料1.将蛋黄和细砂糖倒在一起，用手动蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    2.倒入牛奶，搅拌均匀后倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至微微浓稠时，关火继续搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    3.将淡奶油打发至6分，加入以上的三分之一卡仕达酱打发8、9分，装入裱花袋
  • 步骤 11/15
    4.倒入淡奶油，加入抹茶粉/可可粉，搅拌均匀，再将剩下的卡仕达酱平分倒入，打发至8、9分
  • 步骤 12/15
    5.装入裱花袋中
  • 步骤 13/15
    将麻薯底部挤入扎孔，挤入馅料
  • 步骤 14/15
    挤入馅料
  • 步骤 15/15
    三种口味的爆浆麻薯就完成啦
发布于 2019-01-11
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