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香菇乌鸡汤
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向夏狂影秋风

除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。

食材
乌鸡 1只
干香菇 12个
红枣 6个
枸杞 1小把
新鲜香菇 6个
姜 4片
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
  • 步骤 2/9
    砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
  • 步骤 3/9
    将切好的姜片放入
  • 步骤 4/9
    加入泡好的香菇
  • 步骤 5/9
    泡过的红枣和枸杞也一起加入
  • 步骤 6/9
    加盖大火煮开后用小火炖
  • 步骤 7/9
    新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
  • 步骤 8/9
    待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
  • 步骤 9/9
    乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
小贴士

1.煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3.鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4.如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

发布于 2018-08-21
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