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港式鸡蛋仔
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杨诗凡药

小时候的味道，满满的都是回忆！ 在休暇的午后新鲜出模鸡蛋仔，泡上一壶好茶。完美的下午茶时光匆匆流走。

食材
低筋面粉 160克
鸡蛋 3个（土鸡蛋，颜色更黄）
白砂糖 80克（本人不太喜欢吃太甜，减量。喜欢甜些的130克）
牛奶 90克
清水 50克
玉米淀粉 35克
玉米油 30克
淡奶 40克（三花全脂淡奶）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将低筋面粉和玉米淀粉过筛入盆，加入所以材料倒入盆中搅拌均匀至无颗粒状。静止30分钟，过筛过筛哦！！倒入如图中的刻度杯中（方便到入鸡蛋仔模具里）。
  • 步骤 2/5
    从左上角图1-右上角图2，左下角图3-右下角图4。刷玉米油（二面都刷均匀，盖好），图2-大火烧3分钟换一面在烧3分钟（足够火，模具不火出品不漂亮哦！）将火调至小火，倒入鸡蛋仔液倒满一面，盖上。30秒左右马上翻面烤（按紧轻轻摇一摇）1-2分钟左右会发现模具很鼓，这个时候说明里面在膨胀哦。打开看看颜色，在翻一面看看。保持大火！ 感觉上色不错就可以出模具啦……
  • 步骤 3/5
    出品！ 香啊……
  • 步骤 4/5
    泡壶茶！ 生活本该有的状态。
  • 步骤 5/5
    这么能没有果盘呢？ 哈哈 这个午茶很喜欢
小贴士

有不清楚的步骤，不明白的。一起研究分享？

发布于 2018-10-02
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