Name: 卜卜脆 | 港式鸡蛋仔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 材料：（份量：2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟） 中筋面粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 盐：0.5g 芝士粉：25g 鸡蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g 适量; 适量

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

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匆怯瓜潞实

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鸡蛋仔一定是刚刚出炉，还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来，甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心，喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯！－麦子厨房

食材

材料：（份量：2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟）中筋面粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 盐：0.5g 芝士粉：25g 鸡蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g 适量

烹饪步骤

步骤 1/10

来一份蛋仔！
步骤 2/10

水、牛奶和玉米油混合，待用。
步骤 3/10

打发至湿性发泡。
步骤 4/10

加入香草精，一边搅打一边倒入奶水混合液，搅拌均匀。
步骤 5/10

筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，搅拌均匀。
步骤 6/10

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后，取出。
步骤 7/10

6、鸡蛋仔机预热完成后，刷适量食用油，使用挖球勺舀入约120g面糊。
步骤 8/10

7、盖上上盖，翻转至另一面，烘烤５分钟，再翻转回正面即可取出。
步骤 9/10

饱满，卜卜脆！搭配水果、巧克力酱！
步骤 10/10

无添加！吃不停！

发布于 2018-07-12

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