Name: 芒果班戟皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛奶 280克; 芒果 适量; 白砂糖 40克; 鸡蛋 3个; 低筋面粉 120克; 淡奶油 20克; 大豆油（黄油更好） 10克; 柠檬汁 适量

芒果班戟皮

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MaJi-H

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食材

牛奶 280克

芒果适量

白砂糖 40克

鸡蛋 3个

低筋面粉 120克

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烹饪步骤

步骤 1/4

把鸡蛋、低粉、牛奶、淡奶倒入盆里面，搅拌器搅拌均匀然后倒入大豆油挤几滴柠檬汁继续搅拌至不见油珠，然后过滤三次放入冰箱冷藏5分钟以上
步骤 2/4

煎皮时需要再次适当的搅拌，6寸的锅以50ml量倒入锅中煎
步骤 3/4

皮煎好自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
步骤 4/4

冷藏备用

小贴士

倒班戟液的时候从锅的旁边倒入这样比较容易均匀煎皮时一定是小火防止底面煎糊

发布于 2018-07-09

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