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一人食快手菜：川味干拌抄手（内附油辣子做法）
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采秋糯帅哥

你要干拌的还是带汤的？˙Ꙫ˙

食材
抄手 10个
酱油 5勺
香油 1勺
胡椒粉 半勺
白砂糖 2勺
小葱 少许
蒜末 少许
油辣子 按个人口味添加（制作方式下方详述）
醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先做油辣子：在一个小碗中加入辣椒粉、十三香、胡椒粉、花生碎沫、熟芝麻搅拌均匀；在锅中将菜籽油烧热，但注意关火后稍微放凉一点再倒入盛好材料的小盅，避免糊掉。用量根据自己所用的器具，大致比例是辣椒：花生碎：熟芝麻：十三香：胡椒粉=5:2:1:1:1。（这个油辣子做好后可用的地方非常多，煮面条、炒菜都能用～）
  • 步骤 2/5
    1.将抄手煮熟
  • 步骤 3/5
    2.将配料全部加入煮好的抄手中，并撒上葱花即可。
  • 步骤 4/5
    4.开拌～
  • 步骤 5/5
    5.呜昂～抄手是自己包的，肉馅超大，加上配料满满的油辣子，真的是一口下去，无比丰厚。
小贴士

煮抄手时加了一些海带汤，所以碗中有一些海带。还可以加一些煮青菜、煎蛋～

发布于 2018-08-08
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