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「一人食」手擀面
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觅芹逢

自家做的面条和外面买的没得比，爱吃面的可以学着做，简单易学。

食材
面粉 两大勺（视情况而定，揉成面团为准）
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，鸡蛋两颗，面粉两大勺。面粉可能还需要在揉面过程中适量添加。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋与面粉进行混合，开始进行搅合，直至面团成形。
  • 步骤 3/8
    揉面过程中，适量添加面粉。不断揉捏面团，使其不黏手为佳。
  • 步骤 4/8
    将成形的面团放入容器内，盖上湿润的纱布，开始进行醒面，20分钟左右，取出面团在进行适当的揉面。
  • 步骤 5/8
    接下来用擀面杖擀面，期间要不时加入干面粉，正反两面皆要，为防止面粉黏住。越薄越佳。
  • 步骤 6/8
    成型的面饼，正反面均撒上足量的干面粉（此处千万不要吝啬面粉，防止面饼黏住）。将其折叠，再根据自己的喜好切成宽面或者细面。
  • 步骤 7/8
    将切好的面条依次抖开
  • 步骤 8/8
    手擀面建议做完即食，不宜长久保存。水开后入锅即煮即食。「一人食」手擀面完成。
发布于 2019-03-02
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