jxcaipu logo
超美味懒人烤青花鱼（附茶泡饭做法）
11.7万 热度 41 收藏
kjy-w

这真是我试过的（蜂蜜芥末、照烧汁、烧烤酱、芝士黄油……）各类烤鱼里最好吃又简单的方法了_(:з」∠)_

对新鲜食材的处理，还是less is more（少即是多）的原理呀

食材
青花鱼 一条
姜 四片（去皮）
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把你想吃的杂蔬洗净削皮切块（我推荐烤根茎类蔬菜，特别是花椰菜，比花菜好吃！）for example，蘑菇、胡萝卜、花椰菜
  • 步骤 2/5
    姜切片，先给鱼抹一下，然后塞进已清理干净鱼肚子的青花鱼里（小贴士会讲怎么料理干净鱼）
  • 步骤 3/5
    这道菜的下划线重点来了，酱汁！海鲜酱油和蚝油比例1:3，用刷子在鱼身上来回刷个几十遍。（烤箱预热210-220度）
  • 步骤 4/5
    给锡纸薄薄涂点油（防粘），先把鱼放进去再放杂蔬（杂蔬也适当涂点剩余酱汁）。锡纸包住，尽量密封。210-180度烤个30-40分钟
  • 步骤 5/5
    花椰菜已消灭_(:з」∠)_（烤的时候鱼头和鱼尾可以尽量外露在锡纸外，烤完整个鱼头鱼尾都酥脆到可以直接吃掉不会有硬刺）
小贴士

用厨房剪刀沿着鱼肚子剪一口子到鱼鳃（我喜欢把腮都去干净）把里面的脏东西都拽出来。冷水冲洗干净待用就好啦。

然后想吃得日式一点的同学可以把杂蔬去掉，配成茶泡饭：米饭淘洗后静置二十分钟以上，加点米醋煮，烧水煮茶（推荐玄米、观音、淡茶类为佳）。等米饭最后十～十五分钟把茶倒入。焖后取出剪适量紫菜或者少量昆布花装饰即可～

(｡･ω･｡)

希望你们喜欢

发布于 2018-07-22
123
相关菜谱
写评论