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美味懒人饭——排骨焖饭
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Cheers-Love

结束了一天劳累的工作，饥肠辘辘地回到家中，脑子里想到的第一件事是什么呢？如果你和我一样是个吃为上主义者，那必须得是——吃饭！

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 400g
胡萝卜 1根
香菇 2朵
圆糯米 100g
东北大米 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料备齐
  • 步骤 2/7
    排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
  • 步骤 3/7
    锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
  • 步骤 4/7
    加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
  • 步骤 5/7
    东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
  • 步骤 6/7
    再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；

2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；

4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。

发布于 2018-08-23
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