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正宗老北京炒红果（无水版）
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漷月池申申

炒红果，是老北京人饭后解腻消食的小吃，也有餐前开胃的。无论什么时候想起来，都会嘴里冒酸水……

红果，富含铁元素和维生素C，是补血抗氧化的佳品。常食对贫血和抗衰老有很好的效果。

食材
红果 1斤
白糖 200-250g
姜末 10g
盐 2g
糖桂花 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    用蔬果清洁剂将红果泡3-5分钟，去除上面的农残。洗净后，滤开水份待用。
  • 步骤 2/3
    将红果的蒂和籽都去除，以免吃得软糯香甜时一颗硬籽败了兴致硌了牙。
  • 步骤 3/3
    准备炒锅，点一点点油，将姜末下锅与白糖炒均。随即放入备好的红果以中小火不停翻炒，大约半小时左右。见红果软烂入味儿，临出锅前撒上一点点盐，提鲜让甜的口感更好！关火趁热淋上糖桂花，翻炒几下即可装入小碗供大家品尝了。
小贴士

大多数家庭做的都是加水煮出来的，炒红果正宗的真的是炒出来的！

发布于 2019-01-24
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