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豆腐年糕
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荀南蔷北薇

豆腐和糯米粉做成年糕,煎出酱油味的表面,就像是…年糕口感的日式仙贝?哈哈,总之还蛮好吃的,试试吧!

原方BY:笠原将弘

食材
豆腐 小半块
糯米粉 100g
1/4小匙
沙拉油 少许
海苔碎 适量
酱油 2大匙
味啉 3大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐用厨房纸巾吸水1-3小时以后按碎
  • 步骤 2/9
    分多次加入糯米粉
  • 步骤 3/9
    最后拌匀成团,面团大概是耳垂的硬度
  • 步骤 4/9
    可以直接团成小团,也可以装进裱花袋挤
  • 步骤 5/9
    挤成一小团,放入开水中煮
  • 步骤 6/9
    直到团子浮出水面即可捞出
  • 步骤 7/9
    锅里放少许油将表面煎至上色
  • 步骤 8/9
    加酱油味啉调味,稍微再煎一会儿夹出。如果觉得表面油太多,就放在漏网上沥一会儿
  • 步骤 9/9
    装盘,表面撒上海苔碎即可。
发布于 2018-09-23
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