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低脂豆腐蛋糕
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菏僦荒仕纺

每逢佳节肥三斤，这个春节我不只肥了三斤，但早餐没蛋糕吃又觉得少了点什么，做个无油少糖低脂的豆腐蛋糕吧！

食材
鸡蛋 5个
内脂蛋糕 125克
豆浆或牛奶 50克
低筋面粉 60克
砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好内脂豆腐及各种食材！
  • 步骤 2/9
    将豆腐过筛！
  • 步骤 3/9
    加入分离后的蛋黄5个，并用电动搅拌器1档低速搅拌至无颗粒！
  • 步骤 4/9
    加入低筋面粉，用手动搅拌器搅拌至无颗粒！
  • 步骤 5/9
    由于内脂豆腐有老也有嫩！如果老面糊会有点干，这时你可以加入少量豆浆或牛奶，我这次就加了50克牛奶！
  • 步骤 6/9
    将5个蛋白加少量柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至干性发泡！
  • 步骤 7/9
    烤箱预热至150度，我家烤箱是ACA的，温度偏高，大家可根据自家烤箱调整温度
  • 步骤 8/9
    烤40分钟后出炉震动倒扣！
  • 步骤 9/9
    组织细腻口感湿润，放了一晚，吃起来有种冰冰的口感，并带有豆香，一个字好吃！
发布于 2022-10-24
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