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低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread
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爱热闹disorder

Banana Bread是一款介于蛋糕和面包的中和体，一口咬下去，酥脆的外皮，内里松软有磅蛋糕的感觉，还有浓浓的天然香蕉味，健康又美味!减脂的朋友也可以试试^_^

食材
香蕉 3-4条（250g）
苏打粉 1 1/2茶匙
牛奶 1/2杯（120ml）
全蛋 1颗
糖 1/4杯（55g）
植物油 3/8杯（90ml）
低筋面粉 2杯（260g）
泡打粉 1 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
核桃 1杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用一个中碗，把香蕉用叉子捣烂，加入牛奶和苏打粉搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    在一个小碗，把鸡蛋打散（可以把全蛋换成2个蛋白，更低脂噢～）加入糖和植物油搅拌均匀我这里用了蔗糖和葵花油～
  • 步骤 3/7
    在一个大碗里，倒入低粉，盐，泡打粉和核桃拌匀
  • 步骤 4/7
    准备好干和湿的材料后，把小碗的蛋液倒入中碗搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    把中碗的湿材料倒入大碗的干材料，搅拌均匀，切忌别大力搅拌以免起筋，搅拌至没有干粉即可
  • 步骤 6/7
    搅拌好的蛋糕糊是很稠的，别担心，别急着加水加牛奶什么的，把它倒入已抹油的模具，振一振，稍微磨平表面，送入烤箱以180度烤45-55分钟，期间蛋糕表层上色后可以用铝箔纸盖上，用竹签测试没有粘黏物表示已熟透
  • 步骤 7/7
    嗒哒～～～核桃和香蕉是绝配!烤好的蛋糕外层是脆脆的，里层是蛋糕的口感，咀嚼有核桃和香蕉的香味，亲们可以试试加巧克力粒噢～（≧∇≦）
小贴士

1.记得预热烤箱!

2.糖份请酌情增减

发布于 2018-06-19
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