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蜜豆小枣什锦粽子
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含蓄vengeance
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食材
圆粒糯米 600克
红蜜豆 50克
金丝小枣 200克
薏米 20克
葡萄干 40克
干粽叶（箬竹叶） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜）
  • 步骤 2/14
    薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
  • 步骤 3/14
    把干粽叶放入开水锅内烫软
  • 步骤 4/14
    取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分
  • 步骤 5/14
    在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
  • 步骤 6/14
    泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀
  • 步骤 7/14
    取一个粽叶，折成漏斗形
  • 步骤 8/14
    先放入少许棕米
  • 步骤 9/14
    再放入5-6颗小枣
  • 步骤 10/14
    再覆盖一层棕米，把漏斗填满
  • 步骤 11/14
    多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
  • 步骤 12/14
    用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好
  • 步骤 13/14
    把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米
  • 步骤 14/14
    大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用
小贴士

1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。

2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。

发布于 2018-10-07
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