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蜜豆小米糕
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卡片ally

小米是个好东西，以前一直喝小米粥，现在做个蜜豆小米糕来换换口味哈，我加了奶粉为了让整体有奶香味，加了点糯米让米糕糯糯的，喜欢甜的朋友可以多加糖或者炼乳，我用了蜜豆让味蕾更加绽放

时间:30分钟-1小时
食材
小米 200g
低筋粉 380g
鸡蛋 2个
白砂糖 适量
蜂蜜 适量
烘焙奶粉 适量
炼乳 适量
自发酵母 5g
蜜豆 适量
糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米浸泡1-2小时，然后煮成小米粥后用粉碎机打成小米浆液（弄弄的小米香扑鼻而来）。
  • 步骤 2/6
    小米打成浆液后放入低粉，糯米粉，奶粉，自发酵母，搅拌起来。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋里加上糖，喜欢甜的可以多加，也可以按照个人需要加蜂蜜，炼乳等，然后调匀。
  • 步骤 4/6
    将步骤2和3混合后加入适量蜜豆。
  • 步骤 5/6
    包好保鲜膜，在适温的地方发酵变大，如果没有发酵粉也可免去这部，无非就是蓬松和紧实的区别。
  • 步骤 6/6
    冷水入蒸锅慢中火或慢火蒸20-30分钟后就有的吃啦。
小贴士

1. 有条件的可以将蛋黄蛋清分开处理，把蛋清打成发泡后混合，这样会让小米糕外观和口感更好~~~

2. 加糖这个我要特别说下，其实我加了不少糖，但事实上还是不够甜，所以喜欢甜的下手可以重点加糖。

3. 蜜豆网上都有买，没有的可以直接不加点缀，更加原汁原味。女性朋友可以加点红枣枸杞啥的，滋补很重要啊！

4. 没有蒸锅的可以可以放入电饭煲里隔水蒸

最后祝大家成功哦~~~

发布于 2019-06-04
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