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蜜豆黑米糕
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屈孤秋酷

黑米也叫紫米，是个好东西。是一种药、食兼用的大米 。滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血，因此被称为补血米，含有较多的膳食纤维，具有减肥的功效。经常吃黑米，小腰子杠杠的，头发黑黑亮亮滴 。今天百合用黑米和小麦粉混合做了蜜豆黑米糕。小麦和黑米的比例是5:1，里面还放了鸡蛋，糖，牛奶。 微糖型。这个米糕比蛋糕和馒头更有一股牙根里的粘糯的韧劲，再加之里面放了大芸蜜豆，米糕的口感，黑米的营养，非常好吃。

食材
面粉 5份
黑米 1份
糖 半份
蜜芸豆 1
鸡蛋 1个
牛奶 适量
干酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑米洗净用热水泡软，用搅拌机打成细腻的米浆，倒入面粉中，加入牛奶、鸡蛋、酵母、糖。
  • 步骤 2/7
    揉成一个柔软的面团，发酵成两倍大。
  • 步骤 3/7
    排气，拍成一个片，包上蜜芸豆，揣均匀。
  • 步骤 4/7
    平铺在方形不粘烤盘。
  • 步骤 5/7
    放入蒸锅中发酵成两倍大。为了更好地发酵，可把锅里的水烧热一下关火，给面团提供一个温湿的发酵环境。
  • 步骤 6/7
    猛火蒸熟，大概15分钟。
  • 步骤 7/7
    取出烤盘，切块装盘。
发布于 2018-11-13
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