jxcaipu logo
黑米糕
2.4万 热度 146 收藏
江南过客焦

前段时间在好豆网看见人家做黑米糕，就觉得好漂亮哦。黑米糕也做的像蛋糕一样，羡慕啊。然后我就买黑米了，今天受台风影响不用上班，我就捣腾开了。

时间:1-2小时
食材
黑米 200g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备半碗黑米。因为就一个人吃。
  • 步骤 2/10
    用冷水泡一夜，
  • 步骤 3/10
    控干水分。
  • 步骤 4/10
    用料理机的干磨，磨成粉。
  • 步骤 5/10
    用面粉筛晒一下。
  • 步骤 6/10
    这些是筛后的粗粒。
  • 步骤 7/10
    用料理机把粗粒再次干磨，然后再次筛取。
  • 步骤 8/10
    筛入碗中，然后放入蒸架上蒸。冷水蒸。
  • 步骤 9/10
    蒸20分钟，然后取出倒扣。是不是也有蛋糕的感觉。哈哈。
  • 步骤 10/10
    切小块。放火腿肠。哈哈。黑米糕，OK了。
小贴士

黑米打磨筛取，要三次。一定要筛取。中间不需要加水，因为黑米泡过就有水了。湿度刚好。

发布于 2023-04-07
247
相关菜谱
写评论