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黑米糕
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establish迷恋

黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。

时间:1-2小时
食材
黑米 250克
面粉 100克
糖 30克
色拉油 20克
酵母 3克
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑米洗净放水浸泡
  • 步骤 2/8
    将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊搅拌好的米糊倒入盆中
  • 步骤 3/8
    放少许糖
  • 步骤 4/8
    再放少许面粉和酵母拌匀
  • 步骤 5/8
    放入色拉油拌匀
  • 步骤 6/8
    拌好的面糊倒入膜具中发酵发酵至2倍
  • 步骤 7/8
    放上葡萄干锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟
  • 步骤 8/8
    20分钟关火焖3分钟即可
小贴士

黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软(展开)

发布于 2018-12-28
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