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圣诞烤火鸡
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trolley心慌

没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡，而是淘宝找了一家跑山火鸡，真是失策，太瘦啦！好像我虐待过一般啊。。。好处就是，很快吃完！腌制入味烤出来真好吃！封面图我换了一只5kg胖点的火鸡。

食材
火鸡 6斤的一只，美国冻火鸡更加重和肥
海盐 500g
黑胡椒粉 100g
黄油 200g
蜂蜜 200g
百里香 适量
迷迭香 适量
胡萝卜 1根
洋葱 半个
土豆 1个
野米 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。
  • 步骤 2/12
    腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。
  • 步骤 3/12
    野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。
  • 步骤 4/12
    蔬菜们切块。
  • 步骤 5/12
    入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。
  • 步骤 6/12
    鸡脖子处皮用粗棉线缝合，鸡屁股处塞入蔬菜野米，塞满满当当。
  • 步骤 7/12
    隔水融化黄油
  • 步骤 8/12
    融化后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。
  • 步骤 9/12
    火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。
  • 步骤 10/12
    中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉！
  • 步骤 11/12
    华丽丽出炉，好好吃哦。
  • 步骤 12/12
    从大胸开始
小贴士

我把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。

火鸡一定要下多盐腌到位哦。

可以淘宝或者麦德龙买进口冻火鸡

肚子里料可以不填

发布于 2018-11-15
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