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圣诞烤火鸡腿
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跃颊背孟吨

啦啦啦,圣诞啦,懒得烤全鸡,来个圣诞火鸡腿吧。

食材
火鸡腿 4个
腌的汁需要 适量
橄榄油 30~40克左右
海盐 适量
黑胡椒 适量
欧芹香料 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
红酒 适量
柠檬皮碎 适量
蜂蜜 适量
新鲜迷迭香 适量
配菜需要 适量
胡萝卜 2根
蘑菇 4-5个
土豆 适中的土豆2个
小番茄 适量
玉米 一个切段
柠檬 半个切片
苹果 1个
牛油果 1个
大蒜头 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    火鸡腿洗净,吸干水。
  • 步骤 2/17
    为更好入味,划刀。
  • 步骤 3/17
    来调个酱汁腌制,放入30~40克左右橄榄油为基础油,再加入欧芹,黑胡椒,红酒,海盐,蒜末,蜂蜜,蚝油,柠檬碎。
  • 步骤 4/17
    调成腌制汁,盐和蚝油要多放一点。
  • 步骤 5/17
    取适量迷迭香,它香味还是比较强的,我用了三棵,掰断用。
  • 步骤 6/17
    将调料汁,迷迭香,一起倒入火鸡腿,并给火鸡腿来个按摩,让迷迭香充分与鸡腿反复接触摩擦,得到更足的香味。
  • 步骤 7/17
    包上保鲜膜,放入冰箱至少3小时,我放了隔夜,期间记得给它翻翻身。
  • 步骤 8/17
    腌好的火鸡腿拿出,尾部包上锡纸。
  • 步骤 9/17
    准备好的配菜都切块。切完烤箱220度预热。
  • 步骤 10/17
    将配菜放入腌制完鸡腿的酱汁。(除了蘑菇)
  • 步骤 11/17
    再撒一点黑胡椒,海盐,橄榄油,拌匀。
  • 步骤 12/17
    倒入装好锡纸的烤盘,均匀的铺在烤盘底部,放上鸡腿,鸡腿表面刷油,铺上切好的一半柠檬和迷迭香。再均匀的撒一点黑胡椒和海盐。
  • 步骤 13/17
    入烤箱,热风烤功能,先上下火200度,60~70分钟。30分钟左右拿出鸡腿翻面,再刷次油(油里放黑胡椒,盐,蜂蜜,蚝油,调匀)同时放入蘑菇。
  • 步骤 14/17
    30~40分钟到后,再次拿出刷油,并将烤箱调到220度再烤20~30分钟左右。期间要注意,多去看几次。
  • 步骤 15/17
    好啦,出炉,香喷喷的火鸡腿完成。平安夜里看着这丰盛的一大盘,感觉特别温暖。
  • 步骤 16/17
    切一刀,汁水直流。
  • 步骤 17/17
    造型,味道都是美美哒,圣诞快乐!里面的苹果乘热很好吃,可以多放点哟!
发布于 2018-10-02
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