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圣诞烤火鸡腿
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跃颊背孟吨

啦啦啦，圣诞啦，懒得烤全鸡，来个圣诞火鸡腿吧。

食材
火鸡腿 4个
腌的汁需要 适量
橄榄油 30～40克左右
海盐 适量
黑胡椒 适量
欧芹香料 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
红酒 适量
柠檬皮碎 适量
蜂蜜 适量
新鲜迷迭香 适量
配菜需要 适量
胡萝卜 2根
蘑菇 4-5个
土豆 适中的土豆2个
小番茄 适量
玉米 一个切段
柠檬 半个切片
苹果 1个
牛油果 1个
大蒜头 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    火鸡腿洗净，吸干水。
  • 步骤 2/17
    为更好入味，划刀。
  • 步骤 3/17
    来调个酱汁腌制，放入30～40克左右橄榄油为基础油，再加入欧芹，黑胡椒，红酒，海盐，蒜末，蜂蜜，蚝油，柠檬碎。
  • 步骤 4/17
    调成腌制汁，盐和蚝油要多放一点。
  • 步骤 5/17
    取适量迷迭香，它香味还是比较强的，我用了三棵，掰断用。
  • 步骤 6/17
    将调料汁，迷迭香，一起倒入火鸡腿，并给火鸡腿来个按摩，让迷迭香充分与鸡腿反复接触摩擦，得到更足的香味。
  • 步骤 7/17
    包上保鲜膜，放入冰箱至少3小时，我放了隔夜，期间记得给它翻翻身。
  • 步骤 8/17
    腌好的火鸡腿拿出，尾部包上锡纸。
  • 步骤 9/17
    准备好的配菜都切块。切完烤箱220度预热。
  • 步骤 10/17
    将配菜放入腌制完鸡腿的酱汁。（除了蘑菇）
  • 步骤 11/17
    再撒一点黑胡椒，海盐，橄榄油，拌匀。
  • 步骤 12/17
    倒入装好锡纸的烤盘，均匀的铺在烤盘底部，放上鸡腿，鸡腿表面刷油，铺上切好的一半柠檬和迷迭香。再均匀的撒一点黑胡椒和海盐。
  • 步骤 13/17
    入烤箱，热风烤功能，先上下火200度，60～70分钟。30分钟左右拿出鸡腿翻面，再刷次油（油里放黑胡椒，盐，蜂蜜，蚝油，调匀）同时放入蘑菇。
  • 步骤 14/17
    30～40分钟到后，再次拿出刷油，并将烤箱调到220度再烤20～30分钟左右。期间要注意，多去看几次。
  • 步骤 15/17
    好啦，出炉，香喷喷的火鸡腿完成。平安夜里看着这丰盛的一大盘，感觉特别温暖。
  • 步骤 16/17
    切一刀，汁水直流。
  • 步骤 17/17
    造型，味道都是美美哒，圣诞快乐！里面的苹果乘热很好吃，可以多放点哟！
发布于 2018-10-02
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