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烤火鸡腿配烤米饭蔬菜
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一炉烤出火鸡腿、米饭和蔬菜，营养全面又均衡。烤制期间，鸡汁会滴到烤盘上，米饭和土豆都会吸到鸡汁和蘑菇汁，烤得后却是浓郁的干香。

食材
火鸡腿 1只
小西红柿 6-8颗
口蘑 20颗
土豆 中等大小1个
杂米饭 1/2白米，1/4份糙米，1/4份高粱米
自制酱料 姜、蒜、百里香、鼠尾草、迷迭香、欧芹、海盐、黑胡椒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西芹、百里香、欧芹、鼠尾草、迷迭香、姜、蒜用料理机打成腌料
  • 步骤 2/8
    火鸡腿表面划花刀，我就是横着划了几道，方便入味。火鸡腿用腌料裹好，放保鲜袋里腌1-2天
  • 步骤 3/8
    烤杂饭需要先将白米、高粱米、糙米做成稍硬的杂米饭，铺在刷了油的烤盘上
  • 步骤 4/8
    米饭上依次铺上土豆片和口蘑，烤盘边上我配了几个小西红柿。放在烤盘边可以防止太多酸汁浸湿米饭影响味道和口感，烤蔫的西红柿味道超级浓郁
  • 步骤 5/8
    把腌好的火鸡腿放在烤架上（烤架放在烤箱中间那格），烤箱最下面那层放烤盘，上下管转，180度30分钟，鸡腿翻面，再180度30分钟。之后高温上色，250度再把火鸡腿两面各烤20分钟
  • 步骤 6/8
    烤制期间，可以把鸡腿腌料加牛奶熬成酱汁，摆盘时淋在切好的火鸡肉上增加味道
  • 步骤 7/8
    火鸡腿被炙烤到浑身难受就会出很多“汗”，鸡汁滴到烤盘上，米饭和土豆都会吸到鸡汁和蘑菇汁，烤得后却是浓郁的干香
  • 步骤 8/8
    摆盘时可以配些花叶生菜增加维生素
发布于 2018-06-30
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