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圣诞烤鸡
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pantry爱迟到

圣诞节是与家人团聚，互赠礼物，分享快乐的日子。在这一天为家人亲手制作美食，大家一起享用也格外美味。今天做的这道圣诞烤鸡，虽然用的不是西方的火鸡，但是方法简单，同样好吃，而且后续不需要繁杂的厨房清理工作，非常方便实用，接下来一起看看做法吧。

时间:30分钟-1小时
食材
整鸡 1只
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半个
盐 2勺
料酒 少许
生抽 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 2勺
糖 少许
十三香 少许
水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将一整只鸡清理干净内脏，去掉头尾，用厨房纸巾吸净表面水分。去除表面上水分能让调料更入味，而不是被水分稀释，流下来弄脏台面。我用的是洁柔厨房纸巾，无油印图案，无香味，纸质厚实不掉渣，吸水量大，吸水速度也快，直接覆盖在鸡肉表面一压，再提起来就可以了。
  • 步骤 2/9
    将盐，料酒，生抽，糖和十三香粉调匀，加少许水溶解。
  • 步骤 3/9
    把整鸡装入盆中，用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面，余下的倒入鸡腹中，按摩片刻让鸡肉入味，然后盖好腌制2小时，如果能隔夜腌制，味道更好。
  • 步骤 4/9
    腌制鸡肉的同时，将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块，备用。
  • 步骤 5/9
    把土豆、胡萝卜和洋葱块塞入腌好的鸡腹中。
  • 步骤 6/9
    然后用牙签封好口。
  • 步骤 7/9
    把鸡绑好腿，用锡纸包整个包起来。这样能保留鸡肉中的水分，鸡肉更容易熟也更嫩。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烤50分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱实际炉温，和鸡的大小，酌情调整。
  • 步骤 9/9
    趁烤箱加热的同时，用洁柔厨房湿巾把台面擦净。我们厨房常用的理石台面，很容易被带颜色的调料染色，用洁柔厨房湿巾不但能快速去油去污，而且不含酒精和荧光剂，不刺激皮肤，用起来也更安全。
小贴士

洁柔厨房纸巾可用于食材表面，但是厨房湿巾不能接触食物，更适合擦橱柜、炉灶、油烟机等处的油污。

发布于 2018-12-01
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