jxcaipu logo
星星轻乳酪
3.9万 热度 51 收藏
欣怡foresee

一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星......这是一颗闪亮亮的星星，是用正的的星星硅胶模制作的，很漂亮吧。硅胶模脱模也很方便。

这款轻乳酪很好吃，很细腻，方子是一个8寸的量，我做的是一个蛋的量。

时间:10分钟内
食材
奶油奶酪 250克
淡奶油 50克
牛奶 50克
黄油 80克
玉米淀粉1 25克
鸡蛋 4个
糖 100克
玉米淀粉2 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料全部倒入锅中，
  • 步骤 2/9
    小火加热至融化成糊状，
  • 步骤 3/9
    加入玉米淀粉1和辅料中的牛奶，拌匀
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄，拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋白加糖打发
  • 步骤 6/9
    至鱼眼泡，再加淀粉2，
  • 步骤 7/9
    打发至中性发泡，
  • 步骤 8/9
    取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌，再一起倒入，翻拌至均匀
  • 步骤 9/9
    硅胶模抹黄油，备用
小贴士

冷藏一下，会有另一中滋味。

拌面糊的时候，注意手法，翻拌或切拌，否则容易消泡。

发布于 2018-10-23
30
相关菜谱
写评论