Name: 怪味手撕鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿 1个; 花椒 一小撮; 大葱 两段; 姜 两片; 食用油 30ml; 辣椒面 15g; 芝麻 一小撮; 糖 5g; 盐 2g; 酱油 5ml

怪味手撕鸡

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时间:10-30分钟

食材

鸡腿 1个

花椒一小撮

大葱两段

姜两片

食用油 30ml

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烹饪步骤

步骤 1/3

鸡腿洗干净，冷水下锅，加入葱姜花椒，大火煮开后转小火焖炖，直到鸡腿煮熟，关火闷十五分钟左右。取出鸡腿放入冰水中。
步骤 2/3

锅中倒油，同时放入花椒，冒烟后关火，倒入放好辣椒和芝麻的碗里，搅拌均匀待用
步骤 3/3

将鸡腿撕成丝状，放入盐酱油，倒入辣椒油，放糖，全部搅拌均匀撒上葱沫即可食用

小贴士

1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到，品牌可以随意。

2、留两只整虾是为了摆盘装饰，如果为了食用方便，也可以都剥成虾仁。

3、所用青菜可以根据喜好自由更换。

4、没有柠檬可以用柠檬汁代替，青柠檬更佳。

5、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会差一些。

发布于 2019-02-08

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