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川式怪味手撕鸡
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粗丝驮贪磕
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 一块
现熬的红油 25ML
盐 4克
糖 5克
醋 10ML
花椒粉 5克
香葱 适量
姜蓉 适量
鸡汤 10ML
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
  • 步骤 2/3
    香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
  • 步骤 3/3
    在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。
小贴士

1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点

2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。

3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~

发布于 2018-08-09
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