Name: 怪味手撕鸡
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鸡腿 400g; 花生 100g; 油 适量; 盐 适量; 白砂糖 适量; 酱油 适量; 花椒 适量; 大料 适量; 干辣椒 适量; 蒜 适量; 料酒 适量; 醋 适量

怪味手撕鸡

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鸡肉超爱吃。这种吃法清淡不腻

时间:10分钟内

食材

鸡腿 400g

花生 100g

油适量

盐适量

白砂糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

将鸡腿放到开水中煮熟，放凉。水中放入葱、姜、花椒、大料、料酒
步骤 2/7

将花生炒熟，放凉
步骤 3/7

将放凉的鸡腿撕成丝
步骤 4/7

将放凉的花生压碎
步骤 5/7

花椒和干辣椒放入油中榨香
步骤 6/7

调好汁。汁的成份：酱油、盐、糖、醋
步骤 7/7

将鸡丝，花生碎，调好的汁，榨好的油及蒜沫混在一起拌均，即可开吃了。

小贴士

花生要放凉再弄碎，放入鸡丝里，否则会不脆。

煮鸡腿的时候要在鸡腿上划几道，方便去腥，煮透

发布于 2019-11-12

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